01
Sok, nie barwnik
Zagęszczony sok owocowy to 42% receptury. Kolor bierze się z owocu.
JellyLabs to mała manufaktura w Szczecinie. Zaczęliśmy w domowej kuchni w 2019 roku, dziś gotujemy w pracowni przy alei Wojska Polskiego — nadal małymi partiami i nadal ręcznie.
Zagęszczony sok owocowy to 42% receptury. Kolor bierze się z owocu.
Każda partia odpoczywa dwie doby, żeby żelka była sprężysta, nie kleista.
Ważymy, podpisujemy i zamykamy każde pudełko na miejscu, w pracowni.